...姐现在依然喜欢自己在家里“捣鼓”卤菜。“到超市买来卤汁或自己勾兑卤汁做卤菜，可是卤出的卤味品都是色泽单一的黑红色，根本做不出酒店中的那种黄色和白色的卤味品来，其原因还是没有掌握红、黄、白卤汁的调配秘诀...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康拼音：lǔzhī概述：卤汁因配方的不同分为南卤与北卤两类。南卤也有两种，分别是红卤和白卤。红卤主要用料包括酱油、米酒、水、盐、葱、姜、糖(或冰糖)、大茴香(八角)、桂皮、花椒、丁香、草果等。卤出来的菜肴的颜色为...
词条食材...随处可以买到，该店所用的添加剂全都从市场买回来的。卤汁反复烧煮或可致癌记者发现，“黑作坊”的卤汁都是经过反复烧煮的，老板还以此打着陈年卤汁的招牌吸引顾客。“要用得久、烧得多的卤汁才好。”老板说。但是执...
健康行业资讯；食品安全；安全快报拼音：chénjiècàilǔzhī《*辞典》:陈芥菜卤汁：出处：《纲目拾遗》拼音名：ChénJièCàiLǔZhī别名：腌芥卤（《随息居饮食谱》）来源：为腌芥菜的陈年卤汁。性味：《纲目拾遗》：味咸，性凉。功能主治：清热化痰。治...
词条中医学；中药学；中药材拼音：chéndōngcàilǔzhī出处：《纲目拾遗》拼音名：ChénDōnɡCàiLǔZhī来源：为盐腌冬菜的陈年卤汁。原形态：参见干冬菜条。性味：咸，寒。功能主治：清肺火痰嗽，解咽喉肿痛。摘录：《*辞典》
词条中医学；中药学；中药材纪晓岚昀《如是我闻》载：饮卤汁者，血疑[凝]而死，无药可医。里有妇人饮此者，方张皇莫措，忽一媪排阖入曰“可急取隔壁卖豆腐家所磨豆浆灌之。卤得豆浆，则凝浆为腐，而不至于凝血。我是前村老狐，曾闻仙人言此方也...
参考资料医源资料库；医源图书馆；中医古籍；景景医话...担忧。据顾客投诉，这家牛肉面店的中央厨房爬满蟑螂，卤汁酱料也都没盖上盖子，不仅抽风机上积了20多年来的污垢没清理，厨余废水也都直接往水沟排放，质疑其太不卫生。记者循线找到中央厨房，发现窗边的电风扇有层层...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...者。让人意料不到的是，老板卤猪蹄的“秘方”竟然是在卤汁里面添加了罂粟壳。10月11日上午，温州市鹿城区人民法院开庭审理该熟食店老板熊某涉嫌生产、销售有毒有害食品罪一案。36岁的熊某是一名单身母亲，来自重庆市，...
健康行业资讯；食品安全；安全快报卷八诸蔬部清肺火痰嗽，解咽喉肿毒。（物理小识∶盐干菜水滴蜈蚣即死。以盐菜炒鸡，蜈蚣亦不食。）
中医古籍中医古籍；本草纲目拾遗；卷八诸蔬部；清；赵学敏卷八诸蔬部味咸性凉，治肺痈喘胀。用陈久色如泉水，缓呷之，下痰清热定嗽，真能起死回生。作法处，三、五年取用。
中医古籍中医古籍；本草纲目拾遗；卷八诸蔬部；清；赵学敏