...率（人群的个体差异、应激等特殊情况下需要量的波动、食物的消化率、烹调损失及各种食物因素和营养素间的相互影响等）、社会条件与经济条件等实际问题而提出的膳食中实际应该含有的热能和各种营养素的数量。因此，膳...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；预防医学...合起来进行考虑。表24-430年代糖尿病初期治疗的食谱内容食物名称蛋白质（g)脂肪（g)碳水化物（g)热能（kj)鸡蛋6个（每个35g)24.118.9—1084瘦肉3两*（94g)19.117.8—6991白米1．5两*（47g)3.90.137.1701蔬菜2斤（1000g)10.0 30．0672油2两*（62g)—...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；临床营养学第十一章 营养有关疾病防制 提要食物、营养与营养素、合理膳食概念及要求；营养素功能、缺乏或过量、来源及供给量；营养不良、营养过度、营养有关疾病的防制及营养状况评价。 案例一个巡回医疗队到某一山区工...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；预防医学2．7食物蛋白质 2．7．1食物氮的存在形式 食物来源于动、植物，其中氮的存在形式有很大差别。肉类绝大部分的氮以蛋白质形式存在，仅有少量游离氨基酸或肽以及核酸、磷脂氮、肌酸、鹅肌肽；鱼类则非蛋白氮含量丰...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；临床营养学...养与饮食护理 营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质以维持生命活动的综合过程。合理的营养能够保证人体正常发育，维持生命与健康，提高机体的抵抗力和免疫能力，适应各种环境条件下的机体需要，对...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；基础护理学...。针对肝炎病人的疾病情况把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，平均每天各类食物摄入量及各类营养食品种类，设计了食谱并根据病情及时修改。结合病情及饮食习惯予以指导。 1饮食计划的制订 1.1热量 病毒...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国民康医学；2007年第19卷第16期...了解存在的主要问题，研究其对于人民健康以及常所吃的食物种类和数量，再根据食物成分表计算出每人每日各种营养素的平均摄入量，根据目前营养学知识和体格测量、临床体征检查和营养状况的实验室检验等结果，评定其膳...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；临床营养学...综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许...
参考资料求医问药；疾病手册；儿科...的膳食情况进行调查，详细记录调查期间内所消耗的各种食物总量和用餐人次及其特征，利用食物成分表，计算出每人每日热能和各种营养素的平均摄取量，与国家制订的营养素供给量标准比较，从而评价该人群热能和各种营养...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；预防医学...炎患者可给予高蛋白饮食，要适当多吃一些富含蛋白质的食物。如牛奶、瘦肉、鸡蛋、淡水鱼、豆制品。同时要多吃蔬菜和水果。（2）重症肝炎和肝硬化患者不宜吃大量的蛋白质食物，因为患者消化功能减退，摄入的蛋白质不...
参考资料资料库；在线期刊；中华现代护理学杂志；2005年第2卷第10期