...果保存不当，极易发芽变青。发芽的马铃薯中含一种称为龙葵素的毒素，又叫茄碱。极少量的龙葵素就能使人中毒。一般每100g土豆中含茄碱10mg，而发芽的土豆每100g含茄碱高达500mg，以土豆芽、芽孔、外皮及溃烂处为多。成熟马...
词条植物中毒；急性中毒...的土豆变为“无芽”土豆。土豆在长期储存过程中会产生龙葵碱，食用后会中毒，老土豆经过简单处理后只是将表面的芽去掉，而一些发绿块茎内可能还残留有龙葵碱，另外在水洗翻新时加入某些清洗物质，也会对身体就会产生...
健康行业资讯；食品安全；安全快报拼音：tiānpàocǎo茄科植物龙葵的全草·天泡草：天泡草为中药名，出自《本草纲目》，为《药性论》记载的龙葵之别名。别名：苦葵、天泡草、天茄子、山海椒、乌疔草、野辣椒来源及产地：茄科植物龙葵SolanumnigrumL．的全草。...
词条中医学；中药学；中药中毒；清热解毒；消肿散结；利尿药...症状。4、不宜食用未成熟的番茄未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒。青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西...
健康健康生活；两性手册；体贴男人...出后挤尽汁液，彻底炒煮后再吃。■土豆中毒土豆中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱。平时土豆中含量极微，一旦发芽，其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方龙葵素的含量剧增，可高出平时的40—70倍。人吃了这种土豆...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...中毒，经流行病学及现场卫生学调查确定为发芽土豆所含龙葵素引起。1流行病学调查1.1中毒情况3月21日11：30～12：00苏州一企业340名员工食用了某“外送快餐”公司所送快餐，12：30出现首例病人，至夜晚21：00发病人数达11人，...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华医学实践杂志；2006年第5卷第7期马铃薯，俗称土豆，或洋山芋，含龙葵素。致毒成分为马铃薯毒素(又称茄碱)，是一种弱碱性的弱生物碱，又名龙葵甙。每100g马铃薯含龙葵甙仅5～10mg，未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙则增至25～60mg，甚至高达430m...
参考资料医源资料库；医源图书馆；疾病类；腹泻防治300问...现象的为佳。马铃薯皮带绿色、有芽、有烂腐等，为防因龙葵素之害，务要慎食。预防土豆中毒的方法有：未成熟青紫皮和发芽土豆不可食用；少量发芽土豆应深挖去发芽部分，并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒...
健康行业资讯；食品安全；食品安全知识...间高温加热。No2未成熟不宜食用青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青...
健康健康生活；养生保健；四季保健；夏季；饮食...常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱（马铃薯毒素、龙葵苷），马铃薯储藏不当，导致发芽、部分部位变绿色或黑绿色时，其中的龙葵素含量会大大增加。不发芽时龙葵素含量不到0.1%，不会使人中毒。发芽的马铃薯特别是...
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