...分子糖蛋白构成，具有粘弹性和凝胶特性，能防止高分子蛋白质分子（如蛋白酶）接近其下面的上皮层。黏液对H+来说不是有效屏障，但有的研究认为它可减慢H+向组织扩散的速度，或扩充静水层以对抗H+，起保护上皮的作用。食...