...失，所以奶及奶制品会引起某些人的腹泻。 一般食物成分表上只有粗纤维的数字。表4-7列出几种食物膳食纤维含量。表4－7 几种食物中膳食纤维的含量（单位：每100克可食部分中的克数）纤维素果胶木质素膳食纤维总量麦...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；临床营养学...化物食物混有一起依用以发挥它的作用。目前，有些食物成分表的粗纤维含量有足以反映食物纤维的实际含量，因为测定粗纤维仍用HernrichEinhol方法，此法可使8%的半纤维素、50～90%的木质素、20～25%的纤维素漏掉。 ⑦酒精：...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；临床营养学...88842总量383335902902 *根据中国医学科学院卫生所《食物成分表》计算 肝功能不全，肝内转氨酶活力降低，氨基转换作用等发生障碍，膳食中供给一部分非必需氨基酸对蛋白质的合成比较有利。必需氨基酸和非必需氨基酸应...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；临床营养学...表5-12中。 影响食物中维生素E含量的因素很多，食物成分表的数字不能代表某个样品的数字。如牛奶因季节不同，含量也不同。维生素E不稳定，在储存烹调过程中都有损失，炸土豆片在室温中储存2周，损失48%。植物油在储...
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