...等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出胖头鱼清淡，鲜香的特点；2.鳙鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”；3.切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着...
词条中医学；中药学；中药材；食疗；食材...等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出胖头鱼清淡，鲜香的特点；2.鳙鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”；3.切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着...
词条食疗；食材；鱼...香（麝鼠雄性腺内囊的分泌物）中含有麝香酮，与天然麝香的化学成分、药理作用相似，可能成为麝香的代用品：具抗肝炎作用的有效成分齐墩果酸在木犀科植物女贞的果实，龙胆科植物青叶胆和川西獐牙菜等的全草中均有分布...
词条中医学；中药学；书籍；学科名