...人员通过对12种野生真菌采样分析后发现，鸡油菌等一些食用菌的重金属含量“比较可观”。研究人员建议，最好不要食用在一些土壤被污染或者有特殊矿物成分地区采摘的野生食用菌。西班牙卡斯蒂利亚－拉曼查大学的研究人...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...毒性和致癌性的真菌代谢物，已经渗透到几乎所有种类的食用和饲用农产品中。从玉米、小麦、大麦、花生，到干果、水果、调味料、中药材、牛奶等，以黄曲霉毒素、镰刀菌毒素为代表的真菌毒素无处不在，甚至会随着人畜产...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...毒素A、玉米赤霉烯酮指标；——增加了食品原料可食用部分的定义，并规定食品原料中的限量按照可食用部分折算；——修改了黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素M1的检测方法。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：&md...
健康行业资讯；食品安全；政策调整...机体抗病性方面具有重要意义。自然界中人类已知的安全食用真菌约有2000种，其中药用真菌约700种：通过各种多糖类物质等发挥免疫调节及抗癌作用的高等担子菌就有600多种。以著名的美味食用真菌香菇(Lentinusedodes)中的香菇多...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...为规范真菌类保健食品评审工作，确保真菌类保健食品的食用安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食品管理办法》的有关规定，制定本规定。 第二条 真菌类保健食品系指利用可食大型真菌和小型丝状真...
参考资料医源资料库；医药卫生法规大全；医疗卫生类...重。也曾报告了人类急性中毒的事例。印度1974年曾发生食用污染黄曲霉毒素的玉米而中毒的病例,397人发病，其中死亡106人,流行延续约两个月。由于玉米收获时降雨，玉米发霉。进食数周后,人和狗就发生肝炎,黄疸为主要症状。7...
词条疾病...：báilínggū概述白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白...
词条食疗；食材...是在营养物质缺乏而辐射较强的极端环境下。由于一些可食用的蘑菇天然含有黑色素，研究人员设想，未来的宇航员可以利用外太空的强烈辐射来种植这类蘑菇供食用，也可以种植一些经基因改造后含有黑色素的植物。作者：
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...控制技术研究”获得了2010年国家科技进步奖二等奖，“食用菌优质高效大规模生产关键技术研究”项目获得了2007年国家科技进步奖二等奖，这是我国食用菌行业20年来获得的最高级别的国家奖励。 国家认监委正式批准了广...
参考资料医学教育；科教新闻...研究工作。 云南具有得天独厚的自然条件，适宜野生食用菌生长，是世界上野生食用菌资源最丰富的地区之一。由刘培贵研究员带领的课题组采集了1800份标本，系统分类研究鉴定商品真菌标本720余份；分类鉴定了云南松林...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻