...小时内所吃食物，发现在上午7～10点都习了某饭店的猪血食用。当即报告县卫生防疫站。经调查县肉联厂于前一天加工猪血800余斤，煮后置热水中浸泡，次日出售。用盆接猪血时，猪体上泥土、粪便也滴落盆内。加工猪血的炊具...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；预防医学...调： “水产“指的是除鸟类和哺乳动物外，适于人类食用的淡水或海水的有鳍鱼、甲壳动物、水生动物（包括鳄鱼、蛙、海龟、海蛰、海参、海胆和它们的卵），以及所有软体动物。“水产品“指的是以水产为特征主成分的...
参考资料医源资料库；食品质量管理体系；HACCP质量体系...调： “水产“指的是除鸟类和哺乳动物外，适于人类食用的淡水或海水的有鳍鱼、甲壳动物、水生动物（包括鳄鱼、蛙、海龟、海蛰、海参、海胆和它们的卵），以及所有软体动物。“水产品“指的是以水产为特征主成分的...
参考资料医源资料库；食品质量管理体系；HACCP质量体系...照SSOP,GMP去执行。另外一但可能存在沙门氏菌污染的可能,食用前处理以充分加热杀死该菌,并在40℃以冷藏保存。（5）大肠杆菌、志贺氏菌:都是肠杆菌科的两个属,主要存在动物和人的肠道内,通过粪便污染，引起发病也是同其它...
参考资料医源资料库；食品质量管理体系；GMP良好操作规范...瓦克病毒一般栖息于牡蛎等贝类中，生食受污染的贝类或食用未经煮透的贝类，都会感染病毒。但据日本厚生劳动省调查，去年１１月以后日本国内由诺瓦克病毒引发的食物中毒事件中只有一件起因是牡蛎。 入冬以来，我国...
参考资料行业资讯；临床快报；流行病与传染病...物的生长过程中或在加工、贮藏、运输、销售、烹调直到食用前的各个环节中，由于化学因素的作用，增加或产生了某些原先没有的外来有害物质，或增加了食品中原有的有害物质含量，以至超过了允许限量，而造成食品的污染...
参考资料合作平台；在线期刊；中华医学实践杂志；2004年第3卷第5期；其他...因食品（GeneFood）系以转基因生物为原料，加工为人类所食用的产品。转基因食品是一项新技术。 1，转基因技术本身的主要不足 （1），不精确的技术：基因技术将一异源基因从一生物转入另一生物，虽然其DNA可以精确...
参考资料药品天地；专业药学；实验技术；色谱技术；色谱分析实例...有些有害赤潮生物能产生毒素，经贝类或鱼类累积后危害食用者的健康和生命，调查表明麻痹性贝毒和腹泻性贝毒这两类主要的藻毒素污染普遍存在于我国沿海，近年有记录的贝毒事件中，有几百人中毒，数十人死亡。欧盟出于...
参考资料医药经济；生物技术；环保技术