...选取了一款路边摊油条进行铝含量对比。薯片确实不含铝食物中的铝主要来源于含铝食品添加剂，包括作为膨松剂用于面制品；作为固化剂用于海蜇加工；作为抗结剂用于食物配料粉中；作为铝色淀用于糖衣、糖果染色。本刊记...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...宜清晨空腹饮奶。也有学者提出，乳糖不耐受者在与其他食物一起摄入牛奶时对乳糖的耐受可相应提高［15］，如在进食其他食物的同时饮用牛奶、乳制品，可减轻或不出现乳糖不耐受的症状。但也有研究提出，随餐饮奶并不能...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国学校卫生；2007年第27卷第12期...光源自今年3月，台湾地区嘉义县调查站接获检举称，在食物中发现含顺丁烯二酸的有毒淀粉。随着全台展开彻查，“毒淀粉”事件雪球越滚越大。顺丁烯二酸是工业原料，加入淀粉后可增加食物的弹性、黏性及外观光亮度。台...
健康行业资讯；食品安全；安全快报食品安全事件，最近屡见不鲜。生活中，常听到“某某食物中的某有害物质超标了多少”的说法，细心留意的人会发现：同一种有害物质，在同一种食物中，不同的国家，“安全标准”不尽相同。这个结果实在“荒诞”：有害物...
健康健康生活；养生保健；保健常识...光源自今年3月，台湾地区嘉义县调查站接获检举称，在食物中发现含顺丁烯二酸的有毒淀粉。随着全台展开彻查，“毒淀粉”事件雪球越滚越大。顺丁烯二酸是工业原料，加入淀粉后可增加食物的弹性、黏性及外观光亮度。台...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...界卫生组织列为21世纪重点防治的三大疾病之一。其中对食物的不良反应备受人们关注，大约30％的成年人在一生中至少有1次以上对食物不良反应的经历，20％～65％的过敏性肠道综合征和消化不良患者的病因与食物过敏有关。目...
参考资料合作平台；医学论文；临床医学与专科论文；检验医学...“瘦肉精”联系在一起。近日，上海连续发生“瘦肉精”食物中毒事故，波及全市9个区、300多人。中毒患者不同程度地出现了头晕、乏力、心跳加速、手抖等症状。而引发此次食物中毒的“罪魁祸首”，居然是一批具有合法检...
健康行业资讯；新闻专题；瘦肉精...石的排出，这一点跟成人肾结石治疗是一致的。问：哪些食物和用具中也可能会含有三聚氰胺？答：在没有经过专业检测的情况下，不能断言某种奶制品会不会含有三聚氰胺。但是毒奶粉制成的食物，例如炭烧咖啡、奶茶、绿抹...
健康行业资讯；新闻专题；三鹿问题奶粉...，其安全预值即最大耐受量为15毫克/公斤奶粉。根据美国食物及药物管理局的标准，三聚氰胺每日可容忍摄入量为每日0.63毫克/公斤体重。（对人体有害不应在食品中出现）假蛋白原理由于中国采用估测食品和饲料工业蛋白质含...
词条化学...便面酱料包的重金属含量其实已有明确规定。根据国标《食物中污染物限量》（GB2762—2012），对铅的限量为1ppm，总砷是0.5ppm，而铜并不属于危害重金属。此外，大陆的方便面生产还需要符合《方便面卫生标准》（GB17400-2003）、...
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