...问题有：菌落总数、大肠菌群数不合格，说明商品已被微生物污染，不宜食用；挥发性盐基氮超标，反映产品不够新鲜；铅含量超标、苯甲酸含量超标、检出糖精钠等现象偶有发生，说明企业对食品添加剂添加量把关不严或混合...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...热氧化，产生异味和过氧化物，有致癌作用。肉类被微生物污染，使蛋白质分解，产生有害物腐胺，组胺，色胺等，是食物中毒的重要原因。食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，仍会腐败变质，只是速度放慢而已。食品为...
健康行业资讯；食品安全；食品安全知识...清以下三个方面的问题：一是如何区分变质的药品和被微生物污染的药品。二是药品发生霉变变质，是霉变变质部分按假药论处还是整批药品按照假药论处？三是实践中为什么会有许多地方将霉变变质药品和被污染药品按劣药论...
医药产业药品天地；药界风云；药监专刊...来越受到人们的关心和重视。为了掌握我镇各类食品的微生物污染状况，为卫生监督的管理提供科学依据，保障消费者的身体健康，现将我镇2002～2004年各类食品的微生物监测结果分析如下。1材料与方法1.1样品来源2002～2004年我...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华医学研究杂志；2006年第6卷第6期...饮用水，市民就可以安心畅饮，而不必担心饮用是否被微生物污染过。质量技术监督部门对多次监督抽查数据分析后发现，桶(瓶)装饮用水微生物超标在不合格项目中占有比较大的比重，是影响桶(瓶)装饮用水质量安全的一大顽...
健康行业资讯；食品安全；技术动态...罐头食品选购要点看罐头食品是否发生“胖听”。当被微生物污染时，水果罐头便经常会出现“胖听”，即罐头底和盖的铁皮中心部分凸起，这是罐内的细菌繁殖产生气体，致使罐内压力大于空气压力造成的。选择没有香精、色...
健康健康生活；育儿宝典；婴幼儿【摘要】目的对汕头市保健食品的微生物污染情况进行分析［1］。方法采用食品卫生检验方法微生物学部分（GB4789-94）方法进行检验。结果在493份样品中，合格数为419份，合格率为85.0%，其中致病菌未检出，而不同类剂型的保健...
参考资料合作平台；在线期刊；中华中西医杂志；2004年第5卷第11期；其他...节做得不好,包装､储存､运输､销售过程中有可能被微生物污染等原因造成｡食用微生物指标超标的食品后容易造成恶心､反胃等不良反应,严重的会造成腹泻或其他肠胃疾病｡针对抽查中反映出的主要质量问题,市质监局已责成...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...枯矾等），不要买太“松软”的馒头。冷冻草莓可能被微生物污染冷冻食品的主要隐患是致病微生物，低温虽然可以抑制微生物的增殖，但不能起到有效杀菌的作用，一旦恢复室温，其中存活的微生物仍可能活跃。此外，冷冻食...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...后投入市场，其次是生产工艺合理，包装严格，不易被微生物污染。而冷食饮料的合格率最低。主要是微生物超标所致，就其原因:一是生产场所卫生设施不健全，食品容器消毒不严格;二是从业人员缺乏卫生意识，包装环节不严...
参考资料合作平台；在线期刊；中华实用医药杂志；2004年第4卷第6期；其他