拼音：shípǐnzhìliànggǎnguānjiànbié食品质量感官鉴别的基本方法，其实质就是依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)。不论对何种食品进行感官质量评价，上述方法总是不...
词条拼音：bǎojiànshípǐnwěndìngxìngshìyànzhǐdǎoyuánzé《保健食品稳定性试验指导原则》由国家食品药品监督管理总局办公厅于2013年12月2日食药监办食监三函〔2013〕500号印发，自2014年1月1日起施行。保健食品稳定性试验指导原则保健...
词条法规文件拼音：shípǐndezīwèi食品的滋味因为食品中的可溶性物质溶于唾液或液态食品直接刺激舌面的味觉神经，才发生味觉。当对某中食品的滋味发生好感时，则各种消化液分泌旺盛而食欲增加。味觉神经在舌面的分布并不均匀。舌的...
词条拼音：shípǐnsèzé食品的色泽是人的感官评价食品品质的一个重要因素。不同的食品显现着各不相同的颜色，例如，菠菜的绿色、苹果的红色、胡萝卜的橙红色等，这些颜色是食品中原来固有的。不同种食品中含有不同的有机物...
词条拼音：fúzhàoshípǐnwèishēngguǎnlǐbànfǎ《辐照食品卫生管理办法》1996年4月5日发布，自发布之日起施行。2010年12月28日中华人民共和国卫生部令第78号宣布《辐照食品卫生管理办法》废止和失效。辐照食品卫生管理办法第一章总则...
词条法规文件...ànbáizhìhuàxué英文：proteinchemistryproteinchemistry蛋白质化学食品科学基础学科。食品化学的分支学科。它的研究对象是食物提供的人类必需的三大营养素之一——蛋白质。研究内容主要是蛋白质的结构、肽键、二肽、三肽、四肽、...
词条学科名...华人民共和国主席令第59号公布第一章总则第一条为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，制定本法。第二条国家实行食品卫生监督制度。第三条国务院卫生行政部门主管全...
词条法规文件；食品拼音：bǎojiànshípǐnjìshùshěnpíngyàodiǎn《保健食品技术审评要点》由国家食品药品监督管理局于2011年5月17日国食药监许[2011]210号印发，自2011年5月11日起实施。保健食品技术审评要点第一章总则：第一条为规范保健食品技术审评...
词条法规文件拼音：shípǐnwèishēngjiāndūchéngxù《食品卫生监督程序》1997年3月15日发布，自1997年6月1日起施行。2010年12月28日中华人民共和国卫生部令第78号宣布《食品卫生监督程序》废止和失效。食品卫生监督程序第一章总则：第一条为规...
词条法规文件...nsètǐjībiànshìyàn中华人民共和国国家标准GB15193.6—2014《食品安全国家标准哺乳动物骨髓细胞染色体畸变试验》由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2015年01月28日发布，自2015年05月01日起实施，同时替代代替GB15193.6—20...
词条中华人民共和国国家标准；食品安全国家标准