...或朝鲜大酱）、甜面酱、酱油、醋都是发酵调味品。还有醪糟（甜米酒）、各种发面制品等。符合安全标准的泡菜、酸菜和韩国泡菜，以及豆汁、麻豆腐之类另类发酵豆类食品，也都属于发酵食品。“豆类发酵后食用，都有消化...
...豆腐、豆豉，奶类发酵制成的酸奶，以及大米发酵制成的醪糟等。各种薯类：秋季正是出产薯类的季节。薯类食品多有强壮身体，养生保健的作用。薯类的维生素B族含量丰富，且钾、镁等矿物质含量也较高。传统认为，薯类食...