酵母是目前世界上唯一年产量超过百万吨的微生物，被广泛应用于酿酒、食品、医药、饲料、化妆品等领域。近年来，我国制药业和食品业迅猛发展，拉动了酵母进口大幅增长。来自天津海关的统计显示，今年１－１０月份，天...
医药产业药品天地；药界风云；数据与行业分析...感，里面呈现自然小麦色，吃起来微酸的馒头，则是使用酵母发酵制成。市食药监局建议，除了这些辨别方法，市民应尽量到正规餐厅购买馒头等面食。日前，国家卫计委等五部门规定，7月1日起，馒头、发糕等面制品(除油炸面...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...感，里面呈现自然小麦色，吃起来微酸的馒头，则是使用酵母发酵制成。市食药监局建议，除了这些辨别方法，市民应尽量到正规餐厅购买馒头等面食。日前，国家卫计委等五部门规定，7月1日起，馒头、发糕等面制品(除油炸面...
健康行业资讯；食品安全；安全快报据报道，印度科学家再次为酵母菌家庭新添两个成员，并称这两种新酵母菌具有工业和生物技术开发的价值。 这两种菌类是印度细胞与分子生物中心(CCMB)的科学家们分别从葡萄和腐烂的木瓜中找到的。从葡萄中提取的酵母菌...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...所以就一直还是使用老面来起发面粉，有时候也会加一点酵母粉。记者了解到，其实目前大部分卖家对“泡打粉”含铝这一概念都比较模糊，对含铝添加剂已被禁用于非油炸面食的这一调整更是不知情。更有不少老板打着包票说...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...中也会另外加入糖，酸味来源于乳酸菌的活动，酒味则是酵母菌活动的结果。乳酸菌、酵母菌都是喜欢糖的细菌，它们在含糖的发酵环境中迅速滋生，乳酸菌源源不断地将糖转化为乳酸，酵母则会产生二氧化碳，这也是水果酵素...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...法，发表在EastBayExpress上：他们会先会将牛的DNA插入活的酵母细胞中，DNA是用化学物质合成不是真的来自动物，将酵母变成所谓的“蛋白质工厂”生产牛奶蛋白。然后生物黑客们从酵母中提取蛋白质，将其与水、植物奶油和素糖(...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...造真核生物染色体，他们将这个特制的染色体嵌入了啤酒酵母体内，这个人造染色体不仅可以发挥特定作用，而且还能成功遗传给下一代的酵母。至此，我们离创造人造生命又近了一步。此前，科学家们就制造过细菌和病毒的染...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...本质上是水果释放的和添加的糖、乳酸菌产生的乳酸或是酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物，再加上大量乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物。它的成分组成，和酸菜汁或酒酿并没有本质差异。吐槽自制“水果酵素”...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...记者，目前已没有用泡打粉发面，而是采用传统的老面或酵母粉。最新规定7月起包子馒头禁用泡打粉今年6月，国家卫计委、质检总局、食品药品监管总局等5部门联合发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》规定从今年...
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