...,药味与所含化学成分有关,成分不同,其味各异。据统计,辛味药含挥发油最多,其次是甙类和生物碱,通常具有发表作用。绝大多数酸味药含有酸性成分,其次为鞣质,具有不同程度的收敛作用。苦味药中的苦寒药以生物碱和甙类成分...