...豆制品主要分为两大类，一种是发酵性豆制品。像腐乳和豆豉，它是以大豆为主要原料经微生物发酵而成的豆制品。另一种是非发酵性豆制品，是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或把豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥后...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...多吃一些豆类发酵制成的豆酱、麻豆腐、豆汁、酱豆腐、豆豉，奶类发酵制成的酸奶，以及大米发酵制成的醪糟等。各种薯类：秋季正是出产薯类的季节。薯类食品多有强壮身体，养生保健的作用。薯类的维生素B族含量丰富，...
问答问答...好医院心脏血管病中心主任黄力教授介绍自己老家自制水豆豉的方法说。日本纳豆作为风味食品近年来在餐桌上的流行，却得益于它对健康有益“可溶血栓”、“降血压”的宣传。日本纳豆的传统做法也很简单，“纳豆实际上是...
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