豆角虽然好吃，但没煮熟的容易引起中毒。8月8日，长春市卫生监督所发出2007年第8号预警信息：吃豆角要“一洗二浸三烫四烹调”，严防豆角中毒！据统计，长春市发生的食物中毒事件中，豆角中毒占第一位，现在豆角已大量...
健康行业资讯；专题；食物中毒...)在10月9日一天之中，长春市、吉林市各发生两起因食用豆角导致的集体性食物中毒事件。专家提醒，豆角食用安全问题，应引起相关部门和消费者的高度重视。10月9日15时50分，吉林市船营区第四小学多名学生在午餐后出现恶心...
健康行业资讯；专题；食物中毒东北网10月26日讯(记者王蕊)食用未煮熟的豆角可引发食物中毒，且一般多发于夏、秋两季。省疾病预防控制中心提醒学校、建筑工地、食堂和餐馆等集体供餐单位，应规范豆角的加工烹饪环节，警惕豆角中毒。豆角中含有的红细...
健康行业资讯；专题；食物中毒（记者许祖华）近期西安发生了多起因食用未炒熟的梅豆角而中毒的事件，为此，西安市卫生监督部门提醒人们，梅豆角一定要煮熟烧透方可食用，否则可能引起食物中毒。梅豆角又称菜豆、扁豆、四季豆、云豆。据专家介绍，...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；其它...一些地区的学校食堂、建筑工地食堂多次发生食用东北油豆角引起的食物中毒事件，为了防止类似事件发生，三亚食品药品监督管理局下发了《关于集体食堂不宜加工供应油豆角的通知》。据了解，“油豆角”在不同地区有不同...
健康行业资讯；食品安全；安全快报前不久，北京某建筑工地民工因食用未烧熟的“凉拌豆角”引发中毒，这使笔者想起自己的亲身经历。1969年秋，笔者在某部河南罗山“五·七”干校做知青务农。一天午饭后，干校数千人在校部露天会场开会，会议开始不久，会...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；其它...向全市餐馆、食堂及消费者发布预警信息：食用四季豆（豆角）一定要烧熟煮透，未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性，未成熟的四季豆可能含有植物血球凝聚素，具有凝血作用，食用时不能用开水焯一...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康【摘要】目的探讨豆角碱中毒的急救与护理及其临床效果。方法对患者施行抢救组织管理、有效的催吐洗胃、静脉输液排毒，密切观察病情变化及群体心理护理。结果125例中毒患者全部痊愈出院。结论健全的急救系统、急诊护士...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华现代护理学杂志；2006年第3卷第8期中毒原因：豆角品种很多，豆角引起中毒的原因一般认为是由于豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。中毒表现：潜伏期为数十分钟至五小时。主要为胃肠炎症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。以呕吐为主，并伴有头晕、头痛、...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...方初步诊断确定为食物中毒，但是不是工人们中午吃过的豆角炒肉造成的，还有待疾控部门抽检结果确定。截至记者10月14日发稿前，这30名工人正在新疆维吾尔自治区人民医院米东医院治疗，病情稳定，均没有生命危险。事发当...
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