...怎能知悉疾病”。然而，在大约100年前，人们才发现包括脚气病和坏血病在内的很多疾病，是由于缺乏某种维生素引起的，而不是人们通常认为的病毒或细菌感染。食物中维生素的含量其实很少，人体的需求量也不大，但没有维...