...着极为重要的作用。如钙、磷、镁等是骨骼和牙齿的重要组成成分，并参与许多重要生理过程；而硫是某些蛋白质的组分；钾、钠、氯与蛋白质、水等共同维持体内各种组织的渗透压，并参与酸碱平衡，保持机体正常的、稳定的...
词条营养学；矿物质；生物学；人体必需的营养素...通过土壤、水、食物进入机体。近年来证实生物体的化学组成同所生存地区的地质环境有密切关系。微量元素过多或缺乏而引起的疾病、往往具有明显的地区性。如缺碘地区出现的地方性甲状腺肿和含氟过多地区常出现的地方性...
词条营养学；矿物质；微量元素...通过土壤、水、食物进入机体。近年来证实生物体的化学组成同所生存地区的地质环境有密切关系。微量元素过多或缺乏而引起的疾病、往往具有明显的地区性。如缺碘地区出现的地方性甲状腺肿和含氟过多地区常出现的地方性...
词条营养学；矿物质；微量元素...5.2.3]3.2.3锌zinc人体必需微量元素之一。参与体内多种酶的组成，具有催化、结构和调节功能。锌缺乏可引起味觉障碍、生长发育不良、皮肤损害和免疫功能损伤等。3.2.4硒selenium人体必需微量元素之一。以含硒氨基酸掺入谷胱甘...
词条词条；中华人民共和国卫生行业标准；中国居民膳食营养素参考摄入量；营养学...克的钙进入全身骨骼，同时有等量的钙脱离骨骼。骨钙的组成主要是羟磷灰石结晶，占骨骼重量40％以上，其次是碳酸盐、柠檬酸盐以及少量氯化物和氟化物的形式。骨钙对维持血钙的浓度极为重要，被称作人体钙元素的“储存...
词条营养学；矿物质；常量元素；生物学；人体必需的营养素；化验及医学检查...克的钙进入全身骨骼，同时有等量的钙脱离骨骼。骨钙的组成主要是羟磷灰石结晶，占骨骼重量40％以上，其次是碳酸盐、柠檬酸盐以及少量氯化物和氟化物的形式。骨钙对维持血钙的浓度极为重要，被称作人体钙元素的“储存...
词条生物学；营养学；矿物质；常量元素；化验及医学检查；人体必需的营养素...。骨骼中锰积蓄量约占全身总量43%。由于锰参与多种酶的组成和激活作用，既与蛋白质合成有关，又可改善动脉粥样硬化者的脂质代谢。锰还能促进铁吸收和利用，参与黏多糖合成（黏多糖是软骨及骨组织主要成分），并能抗氧...
词条...类蛋白质。由α-酪蛋白、β-酪蛋白、γ-酪蛋白和κ-酪蛋白组成。3.2.1.23抗生物素蛋白avidin蛋清中的一种碱性糖蛋白。与生物素结合形成复合物，影响生物素的吸收。3.2.1.24血红蛋白hemoglobin人体血液中一类红色含铁的携氧蛋白质。...
词条中华人民共和国卫生行业标准；营养学...着极为重要的作用。如钙、磷、镁等是骨骼和牙齿的重要组成成分，并参与许多重要生理过程；而硫是某些蛋白质的组分；钾、钠、氯与蛋白质、水等共同维持体内各种组织的渗透压，并参与酸碱平衡，保持机体正常的、稳定的...
词条营养学...DNA和RNA）等。铬的生理功能主要有：是葡萄糖耐量因子的组成部分，对调节体内糖代谢、维持体内正常的葡萄糖耐量起重要作用。影响机体的脂质代谢，降低血中胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管疾病。是核酸类（DNA和RNA）...
词条营养学；矿物质；微量元素；金属类