...要原料，采用红曲霉通过液体深层发酵或者固体发酵制得红曲米，并从中提取的粉状天然食用色素。红曲红色素具有助消化、活血、降脂等生理功效，是一种对人体具有保健作用的优良的天然食品添加剂。它具有易溶于水及醇等...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...科学依据的。近日有研究人员发现，给北京烤鸭上色用的红曲米，可以令死于心脏病的几率减低三成。研究报告刊登在《美国心脏病学杂志》（AmericanJournalofCardiology）上。科学家认为红曲米的好处比备受赞赏的降胆固醇药“斯达...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...糖色素、辣椒红、β-胡萝卜素、叶绿素铜钠盐、高梁红、红曲米等。由于合成色素对人体健康不利，因而天然食用色素颇受注目，但天然色素产品质量不稳定，价格高，合成色素在食用色素中仍占主要地位。3.8营养强化剂营养强...
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