...边提到的酒酿食品是南方的食品。酒酿就是用江米或者叫糯米，加了酒酵经过发酵所产生的甜米酒。因为各地不同，它有各种叫法：有的叫酒娘、有的叫酒酿、也有的叫酒糟、还有的叫甜米酒等等。酒酿食品不仅可口，而且助消...
...米儿，配了点青笋紫菜……还熬了一锅江米粥”。江米即糯米。旧时北方不产糯米，宫中所食皆由江南潜运至京，故称江米，比较少见，故用来给黛玉熬粥，是一种优待。糯米的食疗功效在《本草纲目》中有介绍，称“糯米，益...