第四节 蛋白质的理化性质 蛋白质是由氨基酸组成的大分子化合物，其理化性质一部分与氨基酸相似，如两性电离、等电点、呈色反应、成盐反应等，也有一部分又不同于氨基酸，如高分子量、胶体性、变性等。 一、蛋...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；生物化学与分子生物学词条分类：蛋白质概述：蛋白质（protein）是以氨基酸为基本单位，通过肽键连接起来的一类含氮大分子有机化合物。蛋白质是人体必需的营养素。蛋白质是一种复杂的有机化合物，有些情况下可以用“朊”字来指代蛋白质。蛋...
词条分类词条分类；蛋白质...dànbáizhì英文：protein[WS/T476—2015营养名词术语]概述：蛋白质（protein）是以氨基酸为基本单位，通过肽键连接起来的一类含氮大分子有机化合物。蛋白质是人体必需的营养素。蛋白质是一种复杂的有机化合物，有些情况下可以用...
词条生物学；营养学；蛋白质与氨基酸；人体必需的营养素动物性蛋白蛋类、牛奶、鱼虾、禽肉、畜肉等动物性蛋白质大多属于优质蛋白。宝宝每天都要吃一点哦!大豆及豆制品、米面类、坚果等都含有植物性蛋白质。其中大豆应该着重表扬一下。大豆的蛋白质含量高达35%，而且含有丰...
健康健康生活；育儿宝典；婴幼儿...面纱才刚刚揭开一角。事实上，正是由这些基因生成的蛋白质执行着保持我们生命的所有功能。 然而，科学家们仍然还不了解人类蛋白质的大部分功能。如果了解了每种蛋白质如何影响人类的健康，科学家们就可以发明治疗...
参考资料行业资讯；临床快报；细胞分子与蛋白质组问：《蛋白质研究国家重大科学研究计划“十二五”专项规划》（以下简称《专项规划》）是在什么样的背景下出台的？答：蛋白质是最主要的生命活动载体和功能执行者。对蛋白质结构与功能、相互作用和动态变化的深入研究...
参考资料行业资讯；临床快报；细胞分子与蛋白质组蛋白质分子中，酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸残基的苯环含有共轭双键，使蛋白质具有吸收紫外光的性质。吸收高峰在280nm处，其吸光度（即光密度值）与蛋白质含量成正比。此外，蛋白质溶液在238nm的光吸收值与肽键含量成正比...
参考资料医药经济；生物技术；实验技术；生化与分子技术...主办，大连百奥泰生物技术有限公司承办的2011第四届蛋白质和多肽大会，将于2011年3月23-25日在北京国家会议中心举行。蛋白质和多肽是生命现象的直接体现者，是目前生命科学领域研究的重点之一。蛋白质和多肽大会已成功举...
医药产业医药经济；展会&会议【摘要】蛋白质芯片是近年来发展起来的新的生物检测技术，本文综述了该技术的发展情况及从其分类、构成到应用，并重点介绍了SELDI-TOF-MS这一技术。最后阐述了蛋白质芯片的前景及存在不足。【关键词】蛋白质芯片SELDI-TOF-MS...
参考资料合作平台；在线期刊；中华实用医药杂志；2005年第5卷第8期；综述...病以及其他神经退行性疾病中存在的错误折叠或损毁的蛋白质。这一研究发表于《自然》杂志（467卷，7312期）上，其成果将有助于开发治疗神经退行性疾病的新药。细胞不断地制造和清除蛋白质，这一过程依赖于新蛋白质的制...
参考资料行业资讯；临床快报；细胞分子与蛋白质组