...物体生命活动过程中化学变化的总称，简称代谢。指各种物质在细胞内发生的一切化学反应和能量变化，也可泛指生物在其生命活动过程中与外界环境所进行的物质交换和能量交换。代谢中的化学反应，几乎都是在酶的催化下进...
词条生理学...循环生成一分子琥珀酸，后者不但可补充三羧酸循环上的物质，还可作为合成葡萄糖的前体物质。如植物种子发芽时，乙醛酸循环很活跃，可把贮存脂肪降解所生成的脂肪酸转变成葡萄糖。在动植物和微生物体中，普遍存在的另...
词条...基本过程。同化是将从外界摄入的养料转化成自身的组成物质并贮存能量的化学过程。一般是将无机物转化为有机物和将有机小分子转化为生物大分子。异化是将组成自身的物质分解并释放能量的化学过程。一般是将生物大分子...
词条...是由生物之间、生物与其生存环境之问相互作用不断进行物质循环和能量流动而呈现出整体功能的综合体系。这一科学概念由英国生态学家坦斯利于1935年首次提出。森林、草原、海洋等都是典型的生态系统。它强调一定自然地...
词条生态学...中含有的大量烃类化合物、蛋白质、脂肪、纤维素等有机物质，本身无毒性，但在分解时需消耗水中的溶解氧，故称为耗氧(或需氧)有机物。天然水体中溶解氧含量一般为5mg·L-1～10mg·L-1。当大量耗氧有机物排入水体后，使水中...
词条...气味，即是食品的正常气味。嗅觉是指食品中含有挥发性物质的微粒子浮游于空气中，经鼻孔刺激嗅觉神经所引起的感觉。人的嗅觉比较复杂，亦很敏感。同样的气味，因个人的嗅觉反应不同，故感受喜爱与厌恶的程度也不同。...
词条...主要用以合成机体自身所特有的蛋白质、多肽及其他含氮物质；另一方面可通过脱氨作用，转氨作用，联合脱氨或脱羧作用，分解成α-酮酸、胺类及二氧化碳。氨基酸分解所生成的α-酮酸可以转变成糖、脂类或再合成某些非必需...
词条...途径．适应于生物体的需要，将已分解的生物体的一部分物质加以利用，再次进行该物质的生物合成的一个途径，是与新生途径（denovopathway）相对应的术语。例如，核苷酸生物合成时，是从核酸分解产物的碱基和核苷在磷酸核...
词条生物学...是生长激素产生生理作用过程中必须的一种活性蛋白多肽物质。现在已知的包括IGF-1和IGF-2两种。（注：生长激素的生理作用包括促进生长，且对于糖、脂、蛋白质代谢和无机盐代谢必不可少）。IGF-1的全称为类胰岛素一号增长因...
词条...能分解土壤有机质，作为分解者而在自然界（生态系）的物质循环中起着重大作用。由土壤微生物引起的土壤呼吸与碳素循环有关，而由土壤微生物引起的固氮作用、硝化作用、反硝化作用等则与氮素循环有关。生物体内保持的...
词条生物学