拼音：háochǐ概述蚝豉又名蚝干，是牡蛎肉的干制品；以身干，个大，色红，无霉变碎块者为佳。蚝豉的别名蚝干、蛎干蚝豉使用提示每次约30克蚝豉的营养价值1.蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作...
...）较小而平滑，掩覆如盖，壳而有灰，青紫，棕等颜色。牡蛎肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以汆汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。牡蛎使用提示：每次约50克牡蛎营养价值...