...量较少，其消化淀粉的功能不及麦芽。炮制：1.取拣净的稻谷，用水浸泡1-2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根（俗称芽）长约3-6mm时，取出晒干。2.炒谷芽：置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂，...