...的吸收。糖包括蔗糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、麦芽糖、淀粉等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。食用馒头时，淀粉酶将馒头中的淀粉分...
健康健康生活；养生保健；保健常识...水溶性B族维生素损失较大，而且影响大米的黏弹性以及淀粉的糊化等性质。利用低场核磁共振技术可以通过测定氢质子的横向弛豫时间T2来表征水分的迁移变化情况。试验通过测定大米浸泡过程中水分状态的变化，为研究米制食...
健康行业资讯；食品安全；技术动态...及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃...
健康健康生活；养生保健；四季保健；秋季；饮食...糖果的配料要求含明胶2%~7%。在糖果生产中，使用明胶较淀粉、琼脂更富有弹性、韧性和透明性，特别是生产弹性充足、形态饱满的软糖和奶糖时,需要凝胶强度大的优质明胶。而在一些西式的点心，例如蛋糕、冰淇淋、布丁、果...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...剂、润滑剂、崩解剂、湿润剂等等。除了明胶，也可以用淀粉和其他物质用来做外壳，但是数量较少。与其他剂型相比，硬胶囊能掩盖药物的气味，易于吞服，多样的颜色和印字设计使得药物更具识别度，更受人们欢迎。1983年...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...绿色食品标志、药品标志混为一谈;(2)在配料栏中不标注淀粉或食品添加剂。由于淀粉或糊精不是功能性食品的保健成分,因此,尽管淀粉或糊精用量很大,却不予标注。某些食品添加剂过量食用可能对人体有害,因此也避而不谈;(3)不...
健康行业资讯；食品安全；技术动态...觉良好等)。有研究表明，雄激素可以减少神经元分泌β-淀粉肽；老年性痴呆的病因是与年龄相关的β-淀粉肽在脑部的蓄积有关，因此，雄激素有可能成为预防和治疗老年痴呆的新方法。雄激素与性功能随着年龄老化而出现的性...
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