新鲜的海产品对人类而言，是一种美味口福，也是具有较高营养价值的基本食物。但受到海藻毒素污染的海产品对人类健康又极具威胁，严重影响人体的神经和肠胃系统，往往造成激烈的过敏反应。类似的海产品中毒事件就经常...
健康行业资讯；食品安全；技术动态海水中含有大量浮游生物，包括细菌、原生动物，这些藻类大多含有毒素，当其大量繁殖、集结时，会使海水呈赤红色，故称其为赤潮。赤潮不但是生态环境遭破坏的过程，同时也是海域被污染、被毒化的过程。贝类、螺类摄入...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；其它研究发现，虽然鱼类食品有利于人的大脑发育，但是一些海产品中含有的天然毒素会对人类神经系统产生潜在危害。澳大利亚研究人员称，珊瑚鱼类中毒是全球范围内最常见的海产品中毒实例，这些毒素都来自藻类并在食物链中...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...在近海泥滩中生长，受到毒素污染的概率很低。鱼虾蟹等海产品即使食用毒藻后，也不会在体内富集毒素，因此可以放心食用。紫菜、海带等，由于本身就是藻类，并不摄食有毒藻类，食用后也不会引起中毒。什么叫赤潮指在特...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...常不会影响到鱼的外观、气味及口味。应特别注意的一类海产品是软体贝类，包括牡蛎、贻贝和蛤蜊。有些特殊的毒素与它们有关，而且这些有贝类毒素所引起的PSP、DSP、NSP、ASP现象在人类的疾病中也有发现。 贝类毒素 ...
参考资料药品天地；专业药学；实验技术；色谱技术；色谱分析实例...被灭活。副溶血性弧菌食物中毒这类食物中毒主要来源于海产品，海产品带菌率可高达90%以上。弧菌是一种嗜盐的菌种，在无盐的环境中不能生长，而且该菌抵抗力弱，90℃下1分钟或者56℃下5分钟即可杀死，并且对醋酸敏感，1%...
健康健康生活；养生保健；四季保健；夏季；防病...素便会集中在贝壳类海产组织，特别是海产的内脏。贝类海产品中毒临床症状为：刺痛、麻痹、口腔烫热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，中毒严重者可导致说话和呼吸困难。省卫生厅提醒各级各食品安全监管部门，近期要加...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...表示，市民不必惊慌，只要去除内脏就可放心食用扇贝等海产品。香港食物安全中心的检测结果显示，抽查的扇贝样本中验出的麻痹性贝类毒素，每100克含有1922微克，只要食了几只，就可能会出现手脚麻痹、呕吐症状，严重者...
健康行业资讯；食品安全；安全快报海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...有食品业共同的挑战。任筑山还指出，前些年，中国很多海产品都被美国打了回票，在国际贸易中要学会应对产品检疫标准问题，尤其要考虑不同国家产品水土不服的问题。台湾大学食品科技研究所教授孙璐西透露，在全球引起...
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