...从而减少由亚硝酸盐导致的毒性。(27)多吃“皮蛋”会铅中毒皮蛋是我国传统特制食品,常用鸭蛋制成,皮蛋加工的原料是石灰、纯碱、茶叶、食盐、黄丹粉(氧化铅)等。加水经混合后产生氢氧化钠,而氢氧化钠是使鸭蛋的...