...碳、氢、氧、氮为基本元素组成的高分子物质，其组成的基本单位是氨基酸。构成蛋白质的氨基酸有20多种，不同的氨基酸按不同数量、比例组成千变万化的蛋白质。食物中的各种蛋白质被消化为各种氨基酸吸收，在人体内再重...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；其它【药理作用】氨基酸是构成人体蛋白质和酶类的基本单位，是合成激素的原料，参与人体新陈代谢和各种生理机能，在生命中显示特殊的作用。氨基酸在婴幼儿与成人体内有不同的代谢作用，婴幼儿体内苯丙氨酸羟化酶的活性低...
健康药品天地；家庭药箱；药品说明书...胞的主要成份。蛋白质是结构复杂的高分子化合物，它的基本单位是氨基酸，共有20种，其中有些可以在人体内合成，有些可由其他物质转变而来，有些则不能在人体内合成、或合成速度不能满足人体生理需要，而必须从食物中...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...便辅助感官鉴别。尤其是混入了有毒、有害物质或被分解蛋白质的致病菌所污染的食品，在感官评价后，必须做上述两种专业操作，以确保鉴别结论的正确性。并且应提出该食品是否存在有毒有害物质，阐明其来源和含量、作用...
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