...要作用。猪肉中的硫胺素高于牛肉。核黄素：核黄素又称维生素B2，是B族维生素之一。在体内，以黄素腺嘌呤二核苷酸、黄素单核苷酸作为辅基与特定蛋白质结合，形成黄素蛋白，参与体内氧化还原反应和能量代谢。缺乏维生素...