果胶是一种亲水性植物胶，基本化学结构是D-吡喃半乳糖醛酸1，4-糖苷键连接成的高分子化合物。果胶为淡黄色粉末状固体，溶于水，不溶于乙醇。果胶分子由许多α-半乳糖醛酸的1-C和4-C经由氧桥连而成链状。果胶分子量10～40万...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华医药杂志；2005年第5卷第9期...)，以及总酶活(●)，培养温度30°C，IPTG诱导浓度0.4mM碱性果胶酶（PectateLyase,PL,EC4.2.2.2）催化多聚半乳糖醛酸裂解α-1,4-糖苷键，产生短链的不饱和寡聚半乳糖醛酸，广泛应用于棉织品前处理，食品加工，植物（麻类）纤维脱胶，...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...甲酸脂类(尼泊金)、苯甲酸钠、山梨酸钾等。张红艳等在果胶酶的防腐保藏技术的研究中采用了山梨酸钾、对羟基苯甲酸丙脂、氯化钠混合添加于酶液中,室温保存20天,酶活保存率达到94.6%[5]。毕瑞明等的研究表明,乙酸乙酯、苯甲...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...饮料中含有许多悬浮的固形物以及引起果汁变质的细菌、果胶和粗蛋白。应用膜超滤技术处理甘蔗汁、苹果汁、草莓汁、南瓜汁等汁液，分离澄清效果良好。陈少州等在南瓜澄清汁加工中分别采用PSA1.5、PSA3.0、等平板超滤膜进行...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...分离具有脱胶能力的微生物及其酶。1958年AE.M.M提出利用果胶酶进行麻类(如亚麻、大麻、苎麻)的脱胶;60年代以后,对于果胶酶的研究逐渐深入;1972年第1次报道产生果胶酶的微生物或果胶酶制剂在脱胶工业中加以利用;1973年根据果胶...
参考资料医药经济；生物技术；环保技术...）以及美拉德反应产物等。可溶性膳食纤维（SDF）：包括果胶等亲水胶体物质和部分半纤维素。不可溶膳食纤维（IDF）：包括纤维素、木质素和部分半纤维素。非淀粉多糖：食物样品中除去淀粉后，残渣用酸水解成中性糖，然后...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...可用于食品添加剂的酶制剂，例如木瓜蛋白酶、糖化酶、果胶酶、脂肪酶、蛋白酶等。另外，中国保健食品的相关法规也允许保健食品添加10种真菌和11种细菌，例如两歧双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、酿酒酵母、蝙蝠蛾拟青霉等。...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...纤维素是植物纤维原料的主要化学组分之一，是一种除去果胶物质后的碱性可溶解的物质。半纤维素在植物资源中含量约占1/4到1/3，在不同的植物种类中半纤维素的含量也会有所不同，如玉米茎中半纤维素含量占28.0％，大麦草...
参考资料医药经济；生物技术；环保技术...大量研究结果证实［6］，来自于植物中的膳食纤维素、果胶、半纤维素等高分子多糖都具有降血糖功效，尤其是膳食纤维素中的可溶性纤维素可明显抑制餐后血糖的升高［13］。从杨桃、胡萝卜、大豆以及西番莲果种子中分离出...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华实用医药杂志；2006年第6卷第2期...应的酶可将影响液体制剂澄清度的杂质如淀粉、蛋白质、果胶等分解祛除，也可促进某些极性低的脂溶成分转化成糖苷类易溶于水的成分而有利于提取。酶法在药物提取中有较大的应用潜力，但该技术也存在一定的局限性。酶提...
参考资料药品天地；专业药学；药学研究