...蝥素理化特性来说，以米炒为宜。由于斑蝥素在84℃开始升华，其升华点为110℃，米炒时锅温为128℃，正适合于斑蝥素的升华，又不至于温度太高致使斑蝥焦化。当斑蝥与糯米同炒时，由于斑蝥均匀受热，使斑蝥素部分升华而含...
问答问答；斑蝥；米炒斑蝥；炒斑蝥；炒斑蝥...相同，可以认为，刺激性成分可能是挥发油，但狗脊尚有升华性，升华物和挥发油是否一物以及刺激性成分究竟是哪一种需深入研究。另外经GC-MS分析，挥发油的主要成分是高级脂肪酸，其含量最高的是十六碳酸和十八碳二烯酸...
问答问答；狗脊；金毛狗脊；金毛狗脊；蒸狗脊；酒狗脊...相同，可以认为，刺激性成分可能是挥发油，但狗脊尚有升华性，升华物和挥发油是否一物以及刺激性成分究竟是哪一种需深入研究。另外经GC-MS分析，挥发油的主要成分是高级脂肪酸，其含量最高的是十六碳酸和十八碳二烯酸...
问答问答；狗脊；金毛狗脊；砂炒狗脊；炒狗脊；烫狗脊；金毛狗脊；炒狗脊；烫狗脊；烫狗脊