...改进食品加工工艺和生产保健食品的有效成分。酶工程在葡萄糖生产、蛋白质的加工和果汁加工中有良好效果。现代核磁共振技术：原子核在外磁场中受到磁化,产生一定频率的振动。当外加能量(射频场)与原子核振动相同时,原...