...感染“沙门氏杆菌(简称沙门菌)”，而“沙门氏杆菌”占食物中毒的40%～50%，夏秋高发季节甚至高达90%，是急性胃肠炎的主要凶手。肉、蛋、禽易“招惹”沙门菌河南省人民医院消化科主任医师于静说，沙门菌是一大群寄生于人...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...肉食厂提供给一家著名三文治连锁店的食物最先被证实与食物中毒爆发事件有关。事件爆发以后，这家肉食厂立即关闭并进行了大规模消毒行动。爱尔兰食品安全局相信问题出在烹饪生产线上。由于当局对其运行机制并不满意，...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...提供大量的营养，使细菌迅速繁殖，这种带菌蛋食用后会引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低温也阻止不了细菌的大量繁殖，只是使其不太活跃而已。有实验证实，沙门氏杆菌要在70℃~80℃下5分钟后才...
健康行业资讯；食品安全；食品安全知识...生的风险，采用n、c、m、M形式表述方法。同时结合我国食物中毒的高危食品和致病菌的风险分析，对致病菌指标进行了限定。（二）食品中致病菌限量标准的食品分类原则上和食品添加剂标准的分类协调一致。考虑到致病菌在...
健康行业资讯；食品安全；政策调整...受市民青睐。但专家提醒，夏季吃皮蛋要格外小心，谨防食物中毒。记者在长春部分医院走访发现，到消化科就诊的患者中，就有一些人是吃了皮蛋引起不适。“我们3个人吃的皮蛋豆腐，吃完都觉得肚子不舒服，我比较严重，...
健康行业资讯；食品安全；安全快报送检的绿姿蛋糕标本中检出肠炎沙门氏菌5月31日，宁波第三医院（宁大附属医院），急诊室走道内，出现中毒症状前来治疗的患者中不乏小孩子的身影摄影记者贾东流从5月29日开始，镇海华美线业有限公司96名员工和鄞州飞虹幼...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...防控制中心对2013年6月23日至24日彭州市西江月大酒楼疑似食物中毒的联合调查，现已得出最后结论：不能认定该事件为因食用被污染食物后引起的食源性疾病。2013年6月22日，吕先生为其女儿在彭州市西江月餐饮投资管理有限公...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...博@宁波食品药品发布了一篇长微博，称“专家认为这起食物中毒事件是浙江新美心食品工业有限公司生产加工慕斯蛋糕时污染了沙门氏菌引起的。对此次食物中毒事件，浙江新美心食品工业有限公司应承担企业主体责任”，但...
健康行业资讯；食品安全；安全快报入夏以来，由于天气炎热，食物中毒的事件时有发生。为了防止病从口入，专家提醒要“看菜吃饭”，尽量不吃一些有害食物，平时还要注意自己的饮食习惯，使人体的营养均衡。豆浆中毒1、中毒原因：生大豆含有一种有毒的...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...了历史上因食用带有李斯特氏菌的食品而引发的最严重的食物中毒事件。在美国密歇根州有14人死亡，在另外22个州97人患此病，6名妇女流产。2001年11月以来，我国质检部门多次从美国、加拿大、法国等国进口的三十多批近千吨...
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