...业中的主要应用是分离和回收蛋白质。生产豆乳时产生的大豆乳清，通常方法只能从中提取60%的蛋白质，利用超滤法浓缩残留蛋白质，能够增加20～30%的豆腐收得率。采用超滤法还可以在浓缩蛋白的同时，去除产生豆膻味和影响...
健康行业资讯；食品安全；技术动态大豆，俗称黄豆，在中国古代，大豆叫“菽”。我国是大豆的故乡，据考证大豆在我国已有4600年人工种植的悠久历史。大豆与谷子、玉米、小麦、水稻合称“五谷”。大豆含蛋白质40%左右，脂肪20%左右。豆油中含有较多的不饱...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；其它大豆深加工制备大豆多肽-------------------------------------------------------------------------------- 1工艺流程 脱脂大豆粕→浸泡→磨浆分离→胶体磨→精滤→超滤→预处理→酶水解→分离→脱苦、脱色→脱盐→杀菌→浓缩→干燥...
参考资料药品天地；专业药学；制药工艺与技术...范》，涉及的标准有：GB1534-2003《花生油》、GB1535-2003《大豆油》溶剂残留量等。东莞鲁花食用油有限公司、中粮新沙粮油工业有限公司、东莞市贺年丰粮油有限公司等公司此次被抽检的相关产品均抽检合格。不过，东莞市迪奥...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...范》，涉及的标准有：GB1534-2003《花生油》、GB1535-2003《大豆油》、GB8233-2008《芝麻油》、GB1536-2004《菜籽油》、SB/T10292-1998《食用调和油》、相关企业标准及国家相关规定和要求。食用植物油的检验项目为：酸值(KOH)、过氧化值、...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。5.空腹空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...前分别采集了市场上不同品牌和不同出厂日期的塑料桶装大豆色拉油、调和油、花生油做实验，结果显示，所有被测塑料桶装食用油，都含有增塑剂“邻苯二甲酸二丁酯”。何为增塑剂呢？厉教授举了个形象的例子：塑料桶存放...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖、低聚壳聚糖等。这些低聚糖均带有不同程度的甜味(除低聚龙胆糖外)，一般甜度相当于蔗糖的30%～60%，可以作为食品的调味料[2]。 3功能性低聚糖与健康的...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华现代临床医学杂志；2010年第8卷第3期...未来发展做了总结和展望。 纳豆（Natto）是日本传统大豆发酵食品。自1987年纳豆中发现强力溶栓激酶--纳豆激酶以来，纳豆引起了全世界的广泛关注。纳豆不仅具有独特的风味和丰富的营养，而且因具有多种保健功能［1］，...
参考资料药品天地；专业药学；实验技术；色谱技术；色谱分析实例