...为酵母（yeast）和霉菌（mould）两大类。酵母是由单细胞组成体细胞；霉菌的体细胞呈圆筒状，沿长轴方向延伸，形成丝状结构菌丝（hypha-ae），故又称丝状真菌（filamentfungi）。这两类细胞均可以形成新的、游离的、可以发育成...