...ngHospitalofDongguanCity，Dongguan523770，Guang-dong，P.R.China） 四季豆又叫菜豆、扁豆、芸豆、刀豆、豆角等，英文名kidneybean。我国多数地区春秋两季栽培，造成中毒的毒素主要有两种:其豆荚外皮含有皂素，种子含有植物血球凝集素...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国热带医学杂志；2005年第5卷第3期...者彭锡）近日，我省玉溪、红河等地接连发生多起群体性四季豆中毒事件，中毒人数200余人。3月份以来，云南已发生多起学校食堂集体性四季豆中毒事件。17日，记者就此采访了省疾控中心。专家提醒：食用四季豆一定要炒熟煮...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...应补充体液以纠正水电解质平衡失调并送医院治疗。 四季豆中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂，豆角煮熟后，这些物质即可被破坏掉。若食用没有煮熟的四季豆就...
参考资料药品天地；专业药学；中药大全；中药材生产技术及质量管理；药用植物栽培管理...情进行调查。结果有共同进餐史、临床症状符合、新鲜的四季豆及剩余的熟四季豆皂甙试验均为阳性。结论经现场流行病学调查和实验室检测确证为一起食用四季豆加工不当,由于皂甙等毒素未被破坏而引起的一起食物中毒事件,...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国热带医学杂志；2008年第8卷第9期...医疗服务中心救治。有关部门初步怀疑是进食了未煮熟的四季豆引起的生物性中毒，医院对入院员工及时进行了补液、护肝等对症治疗。据现场一位区卫生部门工作人员透露，目前在社区服务中心接受治疗的员工共有129人，经过...
健康行业资讯；专题；食物中毒...行检测，但检测尚需一定时间，目前据患者症状来看疑似四季豆中毒。昨日下午，西安城北一单位多名员工在用餐后，同时出现恶心、呕吐等不适症状，先后有50多人被送往长安医院接受救治。事发后，西安市区食品药监局、疾...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...起中毒”，话虽耸人听闻，但仍需引起人们足够的重视。四季豆就是那种可能因为烹饪不当而引起食物中毒的蔬菜。四季豆因地区不同又称菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆等等，在浙江衢州...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康本报讯(记者柳姗姗)未煮熟的四季豆吃了要中毒,很多市民都知道这样的常识。但是前晚11点,九龙坡区马王乡4村4栋3单元8楼的住户一家4口,因为吃了未熟的四季豆,集体中毒呕吐。一家4口同时中毒第一个出现呕吐的是年龄最长的王...
健康行业资讯；专题；食物中毒四季豆中毒在国内外迭有报道，但中毒资料甚少，现将我院2003年1月下旬发生的因集体食用未炒透的四季豆而引起的急性中毒报道如下。1临床资料发生病例51例，其中男36例，女15例，平均年龄15岁，均为在校中学生，发病时间为...
参考资料合作平台；在线期刊；中华现代中西医杂志；2004年第2卷第6期；其他...陆续出现腹痛、呕吐等反应。医生诊断认为他们是吃未熟四季豆中毒。当晚，大部分症状较轻的病人陆续离院，但至少还有7人留在住院部治疗，其中一人还被送进ICU（重症监护室），所幸病情均稳定。昨日，工人们已全部脱险...
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