...ngHospitalofDongguanCity，Dongguan523770，Guang-dong，P.R.China） 四季豆又叫菜豆、扁豆、芸豆、刀豆、豆角等，英文名kidneybean。我国多数地区春秋两季栽培，造成中毒的毒素主要有两种:其豆荚外皮含有皂素，种子含有植物血球凝集素...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国热带医学杂志；2005年第5卷第3期...情进行调查。结果有共同进餐史、临床症状符合、新鲜的四季豆及剩余的熟四季豆皂甙试验均为阳性。结论经现场流行病学调查和实验室检测确证为一起食用四季豆加工不当,由于皂甙等毒素未被破坏而引起的一起食物中毒事件,...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国热带医学杂志；2008年第8卷第9期...行检测，但检测尚需一定时间，目前据患者症状来看疑似四季豆中毒。昨日下午，西安城北一单位多名员工在用餐后，同时出现恶心、呕吐等不适症状，先后有50多人被送往长安医院接受救治。事发后，西安市区食品药监局、疾...
健康行业资讯；食品安全；安全快报本报讯(记者柳姗姗)未煮熟的四季豆吃了要中毒,很多市民都知道这样的常识。但是前晚11点,九龙坡区马王乡4村4栋3单元8楼的住户一家4口,因为吃了未熟的四季豆,集体中毒呕吐。一家4口同时中毒第一个出现呕吐的是年龄最长的王...
健康行业资讯；专题；食物中毒...病学及卫生学调查与实验室检测相结合的方法。结果新鲜四季豆和吃剩的四季豆中皂甙试验均检出阳性，其他毒物均未检出。结论所调查的三起食物中毒均因四季豆加工不当，皂甙未被破坏而引起的食物中毒，四季豆必须做到烧...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华中西医杂志；2006年第7卷第10期四季豆中毒在国内外迭有报道，但中毒资料甚少，现将我院2003年1月下旬发生的因集体食用未炒透的四季豆而引起的急性中毒报道如下。1临床资料发生病例51例，其中男36例，女15例，平均年龄15岁，均为在校中学生，发病时间为...
参考资料合作平台；在线期刊；中华现代中西医杂志；2004年第2卷第6期；其他...者彭锡）近日，我省玉溪、红河等地接连发生多起群体性四季豆中毒事件，中毒人数200余人。3月份以来，云南已发生多起学校食堂集体性四季豆中毒事件。17日，记者就此采访了省疾控中心。专家提醒：食用四季豆一定要炒熟煮...
健康行业资讯；食品安全；安全快报四季豆又称梅豆角、菜豆、芸扁豆等，各地均有生产，为人们普遍爱吃的蔬菜。但食用烹调、加热不彻底、豆类毒素成分未被彻底破坏的四季豆则易导致中毒发生。本文将2006年3月本院急诊科收治的15例集体食用四季豆中毒患者...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华医学实践杂志；2006年第5卷第7期...在日常生活中，因烹调方式不对，可能致人中毒的不只有四季豆、油豆角等豆类食物。26日，海南省疾控中心特别提醒，木薯、生豆浆、河豚鱼等食物也易致人中毒，广大民众应注意预防。四季豆与油豆角未熟易致人中毒要煮熟...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...食物中毒事件，均与食用豆角有关。食用未炒熟煮透的“四季豆”等极易引起食物中毒的发生。市疾控中心、李沧区疾控中心近日接连发布提醒，菜豆烹调不熟易中毒，正确烹调方法一定要充分加热，翻炒均匀。而如果出现严重...
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