...在滥用明矾，导致铝超标现象。郝凤桐介绍，明矾又名十二水合硫酸铝钾，曾被民间广泛用作水净化剂；在油炸食品中同时添加明矾和小苏打，会使等量的小苏打释放出更多二氧化碳，使油炸食品蓬松可口；在制作粉丝、粉条等...