...物的主要或重要来源。我国今年来开发的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素C、胡萝卜素的丰富来源。有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜,但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等...
...蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等,富含维生素C和胡萝卜素。虽然有些水果所含维生素及微量元素的含量不如新鲜蔬菜,但水果中含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物...