近年来，口感嫩滑的内酯豆腐受到了不少人的喜爱，但有媒体指出，这种豆腐的营养价值不高，不值得购买。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国指出，对内酯豆腐的营养评价不高，主要由于其钙、镁含量不及传...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...山区启明新村内，找到另一家黑作坊，现场收缴近2000盒内酯豆腐。清晨守候未见供货商出现8月18日，执法人员对超市和集贸市场上的劣质豆腐进行清查的过程中，记者意外发现了另一个厂家生产的内酯豆腐，当日上午，记者在...
健康行业资讯；食品安全；安全快报拼音：nèizhǐdòufǔ内酯豆腐是指用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，...
词条食品；食材...安全信息，北京鑫福顺斋食品厂生产的“鑫福顺斋”盒装内酯豆腐，不仅菌落总数超标540多倍，大肠菌群也严重超标600倍。19种不合格食品在流通领域被采取停售措施。其中，北京市质监局在对本市食品生产企业抽查中发现不合...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。·用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识...
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