...改性淀粉）以及美拉德反应产物等。按溶解度分类可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维（SDF）：树胶、果胶、藻胶、豆胶等亲水胶体物质和部分半纤维素。不可溶膳食纤维（IDF）：包括纤维素、木质素和部...
医药产业医药经济；专栏...格较低，但其应用范围有限，一般用于焙烤类食品中；而可溶性膳食纤维具有更广泛的应用范围。适合与糖果中应用的可溶性膳食纤维主要有功能性低聚糖、聚葡萄糖、果胶等，要求热稳定性好，能够耐受糖果的高温熬煮而不发...
医药产业药品天地；药界风云；数据与行业分析