第二节 热能和生热营养素 维持人体正常生理功能所需营养素的数量称为营养素生理需要量（nutritionalrequirement）这个量使人体能够保持健康状态、达到应有发育水平和充分发挥效率以完成各项生活和劳动的人体所需要的热...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；预防医学...为60KCal左右，成人为30KCal左右。 2．营养素的需要：人体必需的营养素包括水、蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质及微量元素等。 ⑴水：水是人类赖以生存的重要条件，小儿处于生长发育时期，新陈代谢旺盛，热量需...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；儿科学...肪，因此不要特意去吃肥肉，瘦肉中的饱和脂肪已经足够人体需要了。烹调油一般每日限制在20～25g以内，因此提倡多吃氽、煮、拌、蒸、卤的菜，炒菜少放油。禁止或少吃油炸食品及含脂肪高的零食如瓜子、花生、核桃等。 3...
参考资料合作平台；在线期刊；中华医药杂志；2004年第4卷第8期；临床护理...碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内代谢后产生的热能，是人体的热能的主要来源。患者总热能的摄入以能维持标准体重为宜。在合理控制热能的基础上，适当提高碳水化合物摄入量，对提高胰岛素敏感性和改善葡萄糖耐量均有一...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华现代临床医学杂志；2011年第9卷第12期...者的膳食作出指导。方法对125例老年心血管疾病患者进行人体测量及问卷调查。结果采用BMI法认定体重正常者72例，低体重者5例,超重41例，肥胖7例；各种营养素的摄入均低于推荐量；三大营养物质中脂肪产热占32.71%，蛋白质产...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华现代护理学杂志；2008年第5卷第6期...第2版.北京：人民卫生出版社出版，1997.2徐丰彦，张镜如.人体生理学，第2版.北京：人民卫生出版社，1989.作者单位：200051上海，上海市长宁区妇幼保健院作者：李寒，林燕敏
参考资料医源资料库；在线期刊；中华现代护理学杂志；2008年第5卷第2期...年的历史，但理论上的发展缓慢。50年代前后，Rose等人对人体各种必需氨基酸需要量进行了一系列的测定，以后国联和联合国曾多次召集专家讨论和修订蛋白质和氨基酸的需要量，有关的研究工作至今仍在进行中。 2．5．1蛋...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；临床营养学...成比（略） 注：()内数字为构成比/%。 3讨论 人体每天必须从饮食中获得所需的各种营养素。长期某种营养素摄入不足或过多、各种营养素比例不当都不利于其正常功能的发挥［6］。平衡膳食、合理营养的理念是营养...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国学校卫生；2008年第28卷第6期...摄入量的百分率/%。 3讨论平衡膳食、合理营养是保证人体健康成长的重要因素。平衡膳食必须由多种食物组成，所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与身体的需要能保持平衡。合理营养要求...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国学校卫生；2007年第27卷第10期...，记录连续3d的食物种类和数量。调查员由山西大学运动人体科学专业研究生经培训而成。 1.3数据处理用Excel对数据进行分类汇总，食物种类和数量输入中国疾病预防控制中心营养与食品安全所开发的营养计算器V1.6软件得出...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国学校卫生；2006年第26卷第11期