乳清蛋白在功能性食品开发中的应用

...富的亮氨酸同时对保持和修复肌肉起着至关重要的作用。功能性保健品制造商是最早将此纳入产品成分中的厂商之一，进一步提升中老年保健品的营养价值。食品行业不断创新、研制新的产品以满足消费者的需求，尤其是中老年...

健康健康生活；关爱老人

...养，更被诸多厂商采用，增加食品的营养价值。作为一种功能性健康食品，乳清蛋白在欧美市场已获得广泛认可，含有乳清蛋白的产品，例如酸奶，营养饮料，能量棒，乳清蛋白粉等广受欢迎。在中国，乳清蛋白也逐渐被消费者...

健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康

膜分离技术在食品中的运用

...含量。　　分离提纯酶解后大豆蛋白粗品制造出具有特定功能性和营养性的富含大豆蛋白肽的食品，是大豆肽能广泛应用的关键．传统生产技术采用醇法或酸碱法，产品得率低，工艺复杂，废水排放易造成环境污染．陈山等采用...

参考资料医药经济；生物技术；技术要闻

...三是产品开发力量薄弱，不利于提高科技含量。研究新型功能性配料才是保健品行业持续发展的关键。食品添加剂是食品工业的灵魂。很多食品添加剂已成为保健品加工、品质改良不可缺少的原料。尤其是那些具有保健功能的食...

医药产业医药经济；专栏

中国低聚糖的研发现状与前景

...工程之后，糖工程已成为最引人注目的新生物技术学科。功能性低聚糖作为新生理活性物质，在疾病诊断与防治、营养与保健、植物生长及抗病、畜牧养殖等方面的应用倍受关注，在国际上已经发展成为一个利用基因工程、蛋白...

参考资料医药经济；生物技术；技术要闻

...人群细分的牛初乳奶粉。这类产品一般是专业生产牛初乳功能性食品的企业生产。产品的包装形式以铁罐装和铝箔袋装为主，冲调温度都在55℃以下，防止牛初乳中免疫球蛋白的活性受到破坏，保证所添加的牛初乳能发挥应有的...

医药产业行业资讯；保健品行业

功能性低聚糖（下称低聚糖）在国外是一种方兴未艾的新兴保健品和医药原料，目前在国际市场已形成年销售额500亿美元的大市场。发展迅猛的新兴产业在构成有机生物体的四大类化合物中，糖在自然界的分布最丰富。自然界天...

医药产业医药经济；原料药

低聚糖，催生数百亿下游市场

功能性低聚糖（下称低聚糖）在国外是一种方兴未艾的新兴保健品和医药原料，目前在国际市场已形成年销售额500亿美元的大市场。发展迅猛的新兴产业在构成有机生物体的四大类化合物中，糖在自然界的分布最丰富。自然界天...

医药产业医药经济；原料药

功能性低聚糖（下称低聚糖）在国外是一种方兴未艾的新兴保健品和医药原料，目前在国际市场已形成年销售额500亿美元的大市场。发展迅猛的新兴产业在构成有机生物体的四大类化合物中，糖在自然界的分布最丰富。自然界天...

医药产业医药经济；原料药

免疫乳：科学与技术

...0世纪80年代，免疫乳及免疫乳中抗体的研究与开发已成为功能性乳制品开发的热点，到90年代逐步进入商业化生产阶段。目前，除了Stolle公司，日本、德国等发达国家的医学、食品科研工作者和相关企业对初乳及免疫乳的研究开...

参考资料医源资料库；医源书店；基础医学