...力和化学反应速度也可同时降低，所以低温保存是一种最常用的食品保藏方法之一。但低温保存并不是万无一失，对食品的卫生质量仍有可能产生影响，消费者对低温下保存的食品尤其应注意以下几点变化：①油脂酸败：酸败也...