...食用味精并不会对人体造成危害。味精以粮食为原料，经谷氨酸菌发酵而来“最初的味精是水解蛋白质后纯化得到的。“科普作家、食品工程博士，《吃的真相》作者云无心说，亚洲人很早就利用鸡汤、骨头汤、海带汤等浓汤作...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...健康，等等。那么，食用味精真的有害吗？味精的成分是谷氨酸钠，是1908年由日本帝国大学教授池田菊苗在海带中发现的。人类食用味精的历史已经超过100多年了。关于味精是否有害健康，国际权威机构其实早有论定：美国食...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...孰优孰劣？味精是一种很纯的鲜味剂，其最主要的成份是谷氨酸钠，以碳水化合物（淀粉、糖蜜等）为原料，经微生物发酵后提炼精制而成的。而鸡精则是以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...ǔānxiānzhuǎntàiméi英文：serumγ-glutamyltranspeptidase概述：γ-谷氨酰转移酶（GGT）临床上常称为γ-谷氨酰转肽酶（γ-GT），广泛存在于肾、前列腺、胰、肝、盲肠和脑等组织中，在肾脏、胰腺和肝脏中含量之比约为100∶8∶4。血清GGT...
词条...味精产品必须无肉眼可见杂质，且没有异味。增鲜味精，谷氨酸钠含量不小于97%，添加剂含量不得超过3%。从国家质检总局了解到，国家标准GB/T8967－2007《谷氨酸钠（味精）》将于12月1日起正式开始实施。标准将新增对味精产品...
健康行业资讯；食品安全；政策调整...：serumγ-glutamyltranspeptidaseisoenzyme概述：聚丙烯酰法可将γ谷氨酰转移酶分为4型，即γGT1、γGT2、γGT3、γG4。测定γ谷氨酰转移酶同工酶有助于肝癌的诊断。血清γ-谷氨酰转肽酶同工酶的医学检查：检查名称：血清γ-谷氨酰转肽酶同...
词条化验及医学检查；血液生化检查；酶类测定...）为了观察氯胺酮对缺氧复氧诱导胎鼠大脑皮层神经细胞谷氨酸释放的影响。研究者取胎龄16～18dWistar大鼠的大脑皮层神经细胞，行原代培养，培养的神经细胞随机分为3组，对照组不进行缺氧处理(n=6)，缺氧复氧组行缺氧5h复氧(n...
参考资料行业资讯；临床快报；神经科...音：gǔānsuāntuōqīngméi英文：Glutamatedehydrogenase;GLDH概述：谷氨酸脱氢脱氢酶（GLDH或GDH）是线粒体酶，主要存在于肝脏、心肌及肾脏，少量存在于脑、骨骼肌及白细胞中。GDH除催化L-谷氨酸脱氢外，还具有催化其他氨基酸如L-缬氨...
词条化验及医学检查；血液生化检查；酶类测定味精是以玉米等淀粉质为原料经生物发酵而成的谷氨酸钠盐。自二十世纪初发现味精以来，人类使用味精已有100多年的历史。作为最主要的一种鲜味剂，味精广泛应用于食品工业、餐饮和家庭烹饪。严谨的科学研究表明，味精是...
健康健康生活；养生保健；保健常识味精是以玉米等淀粉质为原料经生物发酵而成的谷氨酸钠盐。自二十世纪初发现味精以来，人类使用味精已有100多年的历史。作为最主要的一种鲜味剂，味精广泛应用于食品工业、餐饮和家庭烹饪。严谨的科学研究表明，味精是...
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