...癌1、食用发霉的食物，食物常常被霉菌污染，并产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素)最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。2、食用含致癌毒素的植物。如：含苏铁素的苏铁坚果，黄樟茶中的黄...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...量元素硒、钼等，可以起到抵消、中和、减低致癌物质的致癌作用，达到防癌、抗癌的作用。(1)含维生素C丰富的食物：有各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...量元素硒、钼等，可以起到抵消、中和、减低致癌物质的致癌作用，达到防癌、抗癌的作用。 (1)含维生素c丰富的食物：有各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝...
参考资料医源资料库；医源图书馆；疾病类；癌症防治300问...无明确标准，就好比面包也会在高温的焙烤中产生一些有致癌作用的亚硝胺，但没听说有人因此就不吃面包了。另外，一个致癌物质的毒性在不同物种之间存在巨大差异，牛吃了中毒并不代表人吃也会中毒，何况没有人把蕨菜当...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...表炖汤没有营养。而且炖的温度不高，不会产生对人体有致癌作用的成分。水不沸腾，细菌不死？疑惑二：炖汤的温度一直达不到100摄氏度，总觉得水不沸腾，就不能达到完全杀菌的作用。专家解释：专家建议的“彻底加热“，...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...芳香烃类化合物约有２００种左右，其中一些具有很强的致癌作用。在一些焦化、烟熏食品中常含有这类化合物。据俄《科学信息》杂志报道，俄研究人员发现，在培养肝细胞瘤的营养环境中添加多环芳香烃物质１小时后，着色...
参考资料行业资讯；临床快报；肿瘤相关...如甲醇可转化为甲醛，除了直接对胃起毒害作用外，还有致癌作用。 (5)酒精可抑制人体免疫功能，造成对肿瘤的监督功能下降。 (6)长期大量饮酒造成营养不良。此外饮酒还与肝硬变、肝癌、食管癌、肠癌的发病有一定联...
参考资料医源资料库；医源图书馆；疾病类；癌症防治300问多环芳烃化合物是一类具有较强致癌作用的食品化学污染物，目前已鉴定出数百种，其中苯并芘系多环芳烃的典型代表。食品中的多环芳烃和苯并芘主要来源有：①食品在用煤、炭和植物燃料烘烤或熏制时直接受到污染；②食品...
健康行业资讯；食品安全；食品安全知识...蔬菜，像是高丽菜、花椰菜及甘蓝等，可以降低异环胺的致癌作用，也可利用生菜包裹肉类以增加蔬菜摄取，纤维摄取足够可促进肠道蠕动，进而降低致癌物质在肠道停留的时间，减低对身体的伤害。此外，黄薰仪建议多摄取富...
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