...如，燕麦所含的黏水溶性膳食纤维，有清理体内胆固醇等作用。然而，市面上所谓的“营养麦片”产品，特别是速溶营养麦片，所含有的燕麦并不多，通常用玉米、小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等谷物混合，这些原料的营养价...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...L。3.3.2酶工程在香料生产中的应用酶工程是利用酶的催化作用生产各种有价值物质的技术。据报道约有20种酶适合于工业生产,脂肪酶、酯酶、蛋白酶、核酸酶和糖苷酯酶可用于香料化合物的提取过程,而且还可将大分子前体化合...
医药产业医药经济；生物技术；产业要闻...干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...肃陇南籍共9名犯罪嫌疑人，将白砂糖熬制后加入明矾、食用香精勾调假蜂蜜，现场查获并查封扣押成品、半成品假蜂蜜471.15公斤，明矾6.15公斤。4月30日，9名犯罪嫌疑人被公安部门以立案侦查，随即检察院批准逮捕，目前本案已...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...定性好，在香料工业中逐渐为人们所重视，被广泛应用于食用香精和日用香精。由柠檬醛制得的缩醛类香料化合物主要有柠檬醛二甲缩醛和柠檬醛二乙缩醛［２１］，两者均可广泛应用于食用香精中。３）糠醛：糠醛（Ｆｕｒｆ...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...人员曾对它做过一些动物实验，实验表明该物质具有致癌作用。糖精钠在体内不能被吸收，从化学结构来看，糖精钠经水解后会形成有致癌可能的环乙胺，环乙胺的主要排泄途径是泌尿系统，因此很可能导致膀胱癌。作者：
健康行业资讯；食品安全；安全快报...很高。我觉得严刑峻法只是在某一程度某一时段起到遏制作用。打掉这个窝点，我高兴不起来，因为我觉得这不能从根子上解决问题，怎么办？食品安全问题要解决，是一个庞大的系统工程。 新民周刊：一个农民怎么可能把...
参考资料医药经济；生物技术；生物能源...高盐的食品，其本身的高糖和高盐特性具有抑制微生物的作用。还有些人认为，合成都是有害的，天然就等于安全。市民黄小姐说，她看到食品包装上写着“不含人工色素”这样的标识时，通常就会放下心来，认为它没有添加色...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...类食品的花色、品种、品质、口感、营养和保存均有重要作用。食品工业如果没有食品添加剂是不可想象的。以防腐剂山梨酸和山梨酸钾为例，二者都是国际上公认的安全防腐剂，对人体无害。正是因为有了它们，产自新疆的香...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...气不足，在使用量上一定注意不能过了头，否则起到反面作用，形成反胃的气味，加工产品不能完全依靠香精调味，它还应配合原料肉本身的香气，香辛料的香气进行综合的调味，适量应用起到画龙点睛的作用。代加工猫腻：行...
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