...物和营养品中获取的抗氧化剂，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素等；另外一类则是激素制剂，如脱氢表雄酮、褪黑素、人体生长素等。医生一般主张使用第一类抗氧化剂，因为它们是食物中包含的天然物质，安全、无副作用。...
健康药品天地；家庭药箱；用药指南...癌作用时，不能不提到番茄红素。番茄红素(Lycopene)是类胡萝卜素的一种，呈红色，由于最早从番茄中分离制得，故称番茄红素。番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，类胡萝卜素的抗癌机制主要是抑制癌细胞之磷脂质代谢，...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...营养学家认为，某些维生素，如维生素C、维生素E和β－胡萝卜素等抗氧化物质和硒、锗等矿物质具有天然解毒作用。其次，植物营养素同样是重要的天然解毒剂。科学研究表明，抗氧化维生素与植物营养素均能协助肝脏加快毒...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...丽菜、白菜、绿花椰菜等，含有丰富的抗氧化维生素Ｃ及胡萝卜素，能对抗自由基对细胞的伤害。此外，这些蔬菜还含有「引朵类」及「含硫有机化合物」，前者有预防乳癌的功能，后者能在体内产生许多酵素，解除致癌毒素危...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...含的维生素和矿物质丰富而均衡，其中维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾含量相对较高，最有特色的营养成分是番茄红素。生吃：好处一，可以尽可能多地保留西红柿里的水溶性维生素，特别是维生素C，叶酸、尼克酸等，这些维生...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...者是可能有益的，但本身对这些过敏者除外。白菜：含有胡萝卜素、维生素C等多种成分。其性味甘、温，具有解热、安神等作用。胡萝卜：主要含有大量胡萝卜素，可以补充患者体内维生素A的缺乏。白萝卜：含有碳水化合物、...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...心血管疾病和癌症。许多国家的研究人员对蔬菜中被称为胡萝卜素的活性成分进行了科学研究。研究证实，类胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有较好的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；其它...的膳食因素。这些蔬菜和水果中含有丰富的维生素A源-β胡萝卜素。吸烟是肺癌发生的重要原因，凡是由吸烟引起肺癌的人大多是那些同时维生素A（包括β胡萝卜素）摄取不足的人。七、膀胱癌1、与肺癌的研究资料一样，维生素A...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...蔬菜外，其他食物应煮烂、煮熟。意大利一项研究发现，胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮，反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿，以及西兰花和十字花科蔬菜等。英国食品...
健康健康生活；养生保健；保健常识...结肠癌、血癌等癌细胞的生长。6.南瓜和胡萝卜：富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内自由基，预防肺癌。胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A，可防止正常细胞癌变。7.橄榄油：是一种...
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