...释，因为不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸有较低的融点。有高棕榈酸含量的棕榈生物柴油，显示出高氧化稳定性，但有差的低温流动性（冷过滤塞点为9-11℃）。油菜籽生物柴油有高油酸含量，显示出优良的低温流动性能（冷过滤塞...
参考资料医药经济；生物技术；生物能源...中含有73%—79%的亚油酸，13%—21%的油酸，其余为10%左右的棕榈酸和硬脂酸。红花油中的天然抗氧化剂含量很低，因此容易酸败，除非加入人工抗氧化剂。红花油热稳定性很差，最好用来制作凉拌菜和煮炖菜等。需要注意的问题是...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...5种不饱和脂肪酸。其中饱和脂肪酸占总含量的30.33％，以棕榈酸含量最高(相对含量24.32％)；不饱和脂肪酸占总含量的69.77％，以亚油酸含量最高(相对含量60.19％),还有亚麻酸的含量也较高(相对含量8.46％)。结论此研究结果为排风...
参考资料药品天地；专业药学；实验技术；色谱技术；色谱论文...对鹰嘴豆中脂肪酸的组成及相对含量进行了研究。鉴定了棕榈酸、亚油酸、油酸等7种脂肪酸,不饱和脂肪酸达89.7%,其中油酸为52.98%,亚油酸为32.8%,11-十八烯酸为2.16%，11-二十碳烯酸为1.12%。【关键词】皮斯台；脂肪酸；气相色谱；...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华现代内科学杂志；2009年第6卷第3期...，脂肪酸的组成影响生物柴油的品质。双低菜籽油大致含棕榈酸5%，硬脂酸2%，油酸60%，亚油酸22%，亚麻酸7%，其它约4%。棉籽油大致含棕榈酸20%，硬脂酸1%，油酸15%，亚油酸63%，其它约1%。豆油大致含棕榈酸10%，硬脂酸4%，油酸22%...
参考资料医药经济；生物技术；生物能源...体胆固醇升高作用的饱和脂肪酸有：月桂酸，肉豆蔻酸，棕榈酸;含有对人体胆固醇有降低作用的脂肪酸有：硬脂酸，油酸，必需脂肪酸亚油酸，α-亚麻酸。此外，冰激凌还含有糖分，并且多不饱和脂肪酸经过氢化处理形成反式...
健康健康生活；养生保健；四季保健；夏季；饮食...不皂化物0.74％。脂肪酸中最多是油酸，次之是硬脂酸、棕榈酸，也含少量其它饱和及不饱和脂肪酸。另报道含肉豆蔻酸3.01％，棕榈酸26.75％，硬脂酸10.64％，十四碳烯酸5.58％，十六碳烯酸5.60％，十六碳二烯酸0.21％，十六碳三烯...
词条中医学；中药学；中药材...较小，或游离的脂肪酸的数量较大，则皂化值较高。例如棕榈油主要是棕榈酸和油酸的甘油酯，它的皂化值是195~205；棕榈仁油主要是月桂酸、豆蔻酸和油酸的甘油酯，它的皂化值是245~255。肥皂用油脂的皂化值可作为制造肥皂时...
词条...煎炸方面的油脂选择来说，应首选固体类的动植物脂，如棕榈油、精炼的牛羊油，经脂肪酸饱和氢化处理的植物油，如氢化大豆油、氢化菜籽油等。这类油在高温下的使用时间可增加，并使被煎炸物有起酥的作用。作者：佚名
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；其它...日常应保持一定的摄入量。4.饱和脂肪酸含量高的油——棕榈油。饱和脂肪酸一般在动物油中存在较多，植物油中只有几种含量较高，而棕榈油是比较常见而且消费量大的一种。虽然在日常家庭烹调中，我们很少使用棕榈油，但...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康