...中就含有一定量的铅。如果经常大量食用皮蛋，就有可能引起铅中毒，其主要症状为失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢，严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。同时，铅在人体内会取代钙质，从而影响...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...及临床表现外，大便悬滴试验和培养有助确诊。临床需和食物中毒、菌痢相鉴别。 4．治疗 （1）主要是输液及补充电解质。轻及中度病人可口服补液（每1000ml内含葡萄糖20g，NaCl3.5g,NaHCO32.5g和KCl1.5g）,少量多次服用,补液速...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；急诊医学...件进行深入调查以查找致病原因。方法采用国家标准的“食物中毒诊断标准及技术处理总则”对突发事件进行流行病学调查，通过病例对照研究证实引起事件发生的暴露因素。结果55名患病学生主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国热带医学杂志；2005年第5卷第3期...菌事件、广州管圆线虫污染的福寿螺因加热不彻底引起的食物中毒事件，都是很典型的案例。不仅仅是腹泻那么简单食源性疾病的健康危害不仅仅是呕吐、腹泻，还可能有更多的影响。食源性疾病的主要致病因子包括17种细菌、5...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...菌（通称痢疾杆菌），是细菌性痢疾的病原菌。临床上能引起痢疾症状的病原生物很多，有志贺氏菌、沙门氏菌、变形杆菌、大肠杆菌等，还有阿米巴原虫、鞭毛虫、以及病毒等均可引起人类痢疾，其中以志贺氏菌引起的细菌性...
参考资料药品天地；专业药学；实验技术；色谱技术；色谱分析实例在我国，由微生物引起的食物中毒事件在各类食品安全事件中占比最高。对于食品微生物风险的防控，政府的步伐从未间断。在我国微生物风险管理体系中，食品中生物性危害因素监测、常见致病菌检测都被列为重要方面。近日...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...制品污染严重，应加大卫生监督力度，防止食源性疾病及食物中毒的暴发流行；同时应控制动物饲料中抗生素的添加使用，加强抗生素的管理和耐药性监测。【关键词】市售食品污染食源性致病菌耐药性为了解潮州市区市售食品...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国热带医学杂志；2008年第8卷第6期在我国，由微生物引起的食物中毒事件在各类食品安全事件中占比最高。对于食品微生物风险的防控，政府的步伐从未间断。在我国微生物风险管理体系中，食品中生物性危害因素监测、常见致病菌检测都被列为重要方面。■本...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...效地监管某些细菌性食源性疾病的发生。食源性疾病亦称食物中毒，即人食用了含有有毒、有害物质的食品后，引起的中毒性或感染性疾病。■作者：
健康行业资讯；食品安全；安全快报...空肠弯曲菌肠炎。沙门菌腹泻一般居第三或第四位，多以食物中毒为主。弧菌性腹泻多见于沿海各地，上世纪以霍乱最为突显，而近10年该病已明显减少［7］。由肠道寄生虫作为病原的腹泻病仍以阿米巴痢疾较为多见。 2防...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国热带医学杂志；2008年第8卷第6期